奥林匹亚科斯在2026年9月以一份一年合同签回了乔治-帕帕斯，此时距他第一次效力球队结束已超过两年。帕帕斯身高196厘米，身穿9号球衣，1998年3月出生于雅典。

帕帕斯的篮球成长经历在美国完成，2017年至2022年在蒙茅斯大学效力五年。奥林匹亚科斯在他大学毕业后直接将他签下，2022年夏天他回到家乡球队。

他在比雷埃夫斯的第一次效力持续到2024年1月，随后转投普罗米修斯；2024-25赛季他又加盟佩里斯特里。这两家俱乐部都身处希腊顶级联赛，两次转会都没有让他离开希腊。上赛季他先后效力于两支雅典球队帕尼奥尼奥斯和马尔西，在同一个赛季里穿过两队的球衣。老东家的召唤在9月底到来，他回到了自己欧洲生涯开始的地方。

在奥林匹亚科斯的第一次效力期间，帕帕斯随队获得2022-23赛季希腊联赛冠军、2023年希腊杯以及两座希腊超级杯，这四座奖杯都来自他的首个赛季和其后的那个赛季。

国家队层面，帕帕斯曾代表希腊成年国家队出战。他在大学期间两次入选MAAC最佳阵容，2020-21赛季入选第二阵容，次年入选第一阵容。

在欧洲篮球联赛赛场，帕帕斯至今只在两个不同赛季里出场四次，场均大约三分钟。主教练乔治奥斯-巴尔佐卡斯迄今一直将他排除在欧战轮换之外。