最近维尔茨被换下后拿起一瓶深红色液体喝了起来的画面在网络流传。据TA报道，事实上，瓶子里装的是酸樱桃汁，如今已经成为顶级足球圈炙手可热的运动补给。

在其他耐力项目，尤其是职业自行车领域，酸樱桃汁的使用已有数年之久。环法赛段结束时，车手球衣上沾染深红色污渍已是常见一幕，旁观者常常分不清痕迹是惨烈摔车造成，还是车手匆忙喝下补给留下的印记。

如今，顶级足球运动不断寻求竞技优势，酸樱桃汁顺势登陆英超。当天与维尔茨对垒的纽卡斯尔荷兰小将肖恩·斯特尔，也是这款补给的忠实使用者。绝大多数豪门俱乐部都在使用它。

简单来说，酸樱桃汁能够缓解运动引发的肌肉炎症，也就是氧化应激反应。这种反应本质上是运动员肌纤维产生微小损伤，兼具利弊。一方面，氧化应激会向身体发出信号，促使细胞重建并增加线粒体数量，提升运动员耐力；另一方面，它会造成肌肉酸痛，拖累竞技状态。对于需要快速恢复的项目影响尤为明显，例如环法车手接连出战各个赛段。

2010年，诺森比亚大学研究团队发现，一种特定酸樱桃品种——蒙莫朗西酸樱桃富含多酚类物质（尤以花青素含量突出），具备抗氧化功效。通俗来讲，食用这类酸樱桃可以减轻氧化应激损伤。

主打酸樱桃提取物的补给厂商表示：“两年前，只有少数足球俱乐部偶尔向我们咨询、采购少量产品。而现在，来自西甲、英超、荷甲以及中东地区的俱乐部频繁联系我们，洽谈定制产品、商务合作，安排俱乐部专职营养师开展深度沟通。据我了解，切尔西、曼城、曼联多年来一直在使用这款补给。”